1、《求是》杂志发表习近平总书记重要文章《在中央城市工作会议上的讲线期《求是》杂志将发表中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平的重要文章《在中央城市工作会议上的讲话》。

　　其中，强调着力建设绿色低碳的美丽城市。“城市噪声污染、餐饮油烟、建筑垃圾私拉乱倒等问题仍然比较突出。要巩固已有成效，抓紧治理新的问题。”“要推进能源、管网、交通等基础设施绿色低碳改造，大力发展九游官网绿色产业、绿色建筑、绿色交通、绿色消费、绿色社区，积极开展低碳城市建设。垃圾分类、‘光盘行动’等要持续推进，不能紧一阵松一阵。”

　　为督促直播电商落实食品安全主体责任，规范经营行为，保护消费者合法权益，促进新业态健康发展，近日，市场监管总局出台《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。

　　为规范市场监管行政处罚案件违法所得认定、统一执法尺度，促进严格规范公正文明执法，近日，市场监管总局出台《市场监督管理行政处罚案件违法所得认定办法》（以下简称《办法》）。

　　经过多年发展，云南咖啡已形成集育种、种植、加工、销售于一体的全产业链。据省农业农村厅发布数据，2025年，全省咖啡种植面积146.3万亩、同比增长15.4%，生豆产量13.89万吨、同比增长16.9%，农业产值86.6亿元、同比增长77.8%，种植面积、产量、产值均居全国首位。

　　从出口结构看，云南咖啡出口从“单一生豆”到“制品并进”，冻干、速溶、烘焙豆等加工品出口量持续提升。2024年精深加工产品出口占比超过5%，2025年比例还将提高。

　　从出口市场看，2024年主要出口至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区，2025年出口目的地进一步拓展至34个国家和地区，新增中亚、东欧等市场 。

　　1月13日，位于杭州市西湖区三墩镇的“二十四节气AI机器人餐厅”开启试营业。作为杭州首家“AI机器人餐厅”，店内上下共两层，从烹饪到服务，都由机器人协同完成。

　　1月13日，海底捞发布公告称，苟轶群已辞任公司执行董事及首席执行官，基于对公司管理层安排的整体调整及综合考察，董事会主席兼执行董事张勇已获委任为公司首席执行官。

　　其中，苟轶群将在集团统筹推动管理流程的智能化与自动化规划，推动运营模式升级和智能中台建设，提升组织管理效率与决策效能；宋青将继续担任集团产品委员会主任一职。

　　在董事会成员调整的同时，海底捞亦完成新一轮执行董事委任。公告称，为支持本公司持续创新及长期发展，积极磨砺并培养年轻一代管理团队，李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜已分别获委任为公司执行董事，其中，李娜娜还获委任为公司提名委员会成员。

　　1月15日，千问App全面接入淘宝闪购和支付宝AI付，可以直接实现“一句话点外卖”。

　　据了解，此次千问与淘宝闪购、支付宝原生AI支付能力“AI付”实现了系统级打通。只要进行了授权，整个支付环节可直接在千问对话界面内完成，无需跳转至其他应用。

　　1月13日，小菜园国际控股有限公司（以下简称“小菜园”）发布公告称，公司的全资附属公司小菜园餐饮与邓高科和公司执行董事兼副总经理田春永将共同出资成立合资公司，开展包括但不限于线上商城和“社区即食小店”等业务。本次交易完成后，合资公司将成为公司的非全资附属公司。

　　贾国龙表示，西贝此前遭到铺天盖地的污蔑，“一万七千西贝员工尽力了。我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。”

　　贾国龙称，这次关闭的102家门店在一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。对于接下来的计划，贾国龙称“会继续拼，争取活下来”。

　　他强调，“西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆‘中央厨房备菜’和‘料理包预制菜’的差异。”

　　2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。12月，贾国龙在接受媒体采访时表示：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”

　　此外，西贝还在去年10月和11月持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元。不过认错和发券都没能拯救西贝。在最近的一次专访中，贾国龙透露，2026年1月，门店生意同比下滑50%。

　　海外亚洲业务的营业利润下降了6%，降至30亿日元（折合约1.32亿人民币）。尽管中国市场的新店开业带动了销售增长，但消费疲软导致现有门店的销售增长有所放缓。

　　近日，沪上阿姨公告，预计去年录得年内溢利介乎约4.95亿元至5.25亿元，同比增加50%至60%。经调整年内溢利（非国际财务报告准则计量）约5.60亿元至5.90亿元，同比上升约34%至41%。

　　2025年，古茗在完成原定全年净开3000家门店目标的基础上，超额再新开出了数百家店。截至去年年底，其门店数达到13000家。

　　此外，展望2026年，古茗将继续保持扩张节奏，计划净开约3000家门店，新开4000家门店，将关店控制在1000家以内。

　　据茉莉奶白联合创始人高芸晞透露，基于对当前市场的持续观察，茉莉奶白设定阶段九游官网性拓展规划，计划2026年，北美门店总数达到80-100家，同步推动印尼市场向40-50家迈进。

　　这并非茶颜悦色首次陷入舆论风波。2025年其联名手账本及零食包装曾因涉嫌抄袭致歉，暴露出创意审核漏洞。

　　公开资料显示，该品牌2013年创立于长沙，当前门店超900家，并加速布局海外市场，但已澄清韩国、巴西等地门店为非官方店铺。此次争议再次考验其品控与舆情应对能力。

　　近日，肯悦咖啡在北京第100家门店亮相南锣鼓巷。据悉，肯悦咖啡南锣鼓巷店携手北京邮政，打造全国首家“K·POST 肯邮文创研究所”，消费者可体验定制个人专属明信片等多元消费场景。据介绍，目前，肯悦咖啡全国门店数量已突破2000家。

　　比格餐饮国际控股有限公司（以下简称“比格餐饮”）于1月16日正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，中银国际担任独家保荐人。

　　根据比格餐饮的规划，其预计2026年、2027年及2028年分别新开约120至180家、220至280家及270至330家门店，三年期间内新增合共约610至790家门店。

　　根据灼识咨询的资料，按2025年前三季度17亿元的GMV计算， 比格餐饮在中国本土比萨餐厅中排名第一，并在中国所有比萨餐厅中排名第三 ；同时，按2025年前三季度的GMV计算， 比格餐饮在自助餐厅中排名第一，在西式休闲餐饮餐厅中排名第一 。

　　2025年前三季度，比格餐饮的餐桌翻台率净额同店销售增长率均远高于行业平均水平，超过10%的门店层面营业利润率亦优于行业平均水平。

　　申报文件显示，截至去年三季度，该公司已有4266家门店，其中超过95%为加盟店，期内营业收入接近20亿元，经调整净利润1.92亿元。

　　上述文件显示，袁记食品的规模已经相当庞大。该公司在文件中引述根据灼识咨询的资料显示，截至2025年9月30日，按门店数量计其是中国及全球最大的中式快餐企业。去年前9个月，以饺子及云吞产品在零售及餐饮领域的GMV计，位列中国行业第一。

　　文件还显示，餐饮界大佬、前肯德基中国掌门人黄进栓是公司的独立非执行董事。黄进栓此前以CPE源峰的运营合伙人身份，出任汉堡王中国的董事长。

　　据港交所文件，近日，东鹏饮料（集团）股份有限公司通过港交所上市聆讯，华泰国际、摩根士丹利、瑞银集团为联席保荐人。公司计划于本周启动上市前推介，目标交易规模约10亿美元，计划在1月26日当周完成建簿。

　　文件引述灼识咨询，按2024年及截至2025年9月30日止九个月零售额计，金星啤酒位列中国啤酒行业第八大企业，同时也是第五大本土啤酒企业。

　　在啤酒精酿赛道，金星啤酒是中国精酿啤酒第三大企业和中国最大的风味精酿啤酒企业，市场占有率达14.6%。按2024年销量计，金星啤酒中式精酿啤酒销量位居全国第一。

　　本次募集资金将主要用于增强生产能力、强化全球销售途径、营销活动和品牌建设，以及推动产品创新和拓展产品组合。

　　文件也显示，现年71岁的王克勤是该公司的独立非执行董事，他在啤酒及酒业领域拥有丰富的行业经验，于2007年3月至2011年9月担任嘉士伯啤酒大中华区行政总裁，并于2011年9月至2014年3月出任嘉士伯啤酒大中华区主席。

　　近日， 柠檬茶品牌「林里 LINLEE 」完成了数千万 A 轮融资 ，前海方舟基金为独家投资方，估值近 10 亿，本轮资金主要用于品牌建设，供应链升级及组织升级。

　　1月15日，「林里LINLEE」召开3.0品牌升级发布会，启动新形象、新定位，试点“柠檬茶+烘焙+零售”多品类、全时段经营。

　　目前，其已在广州开出首家3.0升级形象店，试点“林里点心铺”。这家店不再只卖柠檬茶，而是加入了烘焙产品和IP衍生品，探索“柠檬茶+烘焙+零售”多品类运营的可能。

　　发布会现场，林里进一步透露，未来会尝试“日茶夜酒”模式，把门店营业时间拉长，覆盖更多消费场景。

　　据了解，「林里LINLEE」门店数已达1900+，覆盖31个省，200+城市，2025年GMV总额27亿。

　　美团：黑珍珠餐厅指南2026增开4城1月16日消息，美团黑珍珠餐厅指南发布消息称，其2026年榜单评选已拓展至江苏南通、山东青岛、河北石家庄以及辽宁沈阳。其中，沈阳将成为“黑珍珠榜单”探索东北三省地标美食以及代表性餐厅的始发城市。

　　依托全门店调改升级的全新契机，步步高以“商品力+场景力” 双轮驱动，正式迈入特色运营新阶段。此次年货节重磅构建立体化春节商品供给体系，不仅推出“35支千万级品质爆品、70个500万级品牌单品”的核心矩阵，更围绕六大消费场景精准配置300支年货大单品，为消费者献上一场兼具品质、情感与便捷的新春盛宴。

　　步步高集团董事长王填表示，要以精进之心，提供让消费者倍感新鲜、兴奋与满足的商品和服务；用真诚与爱，温暖城市的每一位顾客，传递更高品质的生活体验。

　　这两项创新均源于普陀区已覆盖10个街道、日均服务超千名老人的成熟老年助餐体系。