2026年1月，海南石斑鱼市场在年底宴席、农历春节前备货需求的集中拉动下，呈现出显著的普涨与分化并存格局。以珍珠龙胆为代表的主要养殖品种涨幅最为突出，各规格价格环比上涨幅度均超过17%，其中1.6～2斤规格涨幅达24.82%，传统消费旺季对主流规格鱼拉动作用显著。豹纹鳃棘鲈（红东星斑）价格在前期连续反弹后，本月各规格价格均出现小幅环比回调，降幅在2.49%至4.55%之间。老虎斑、龙胆石斑鱼、金虎斑价格跟随市场整体回暖，均实现两位数环比上涨。蓝瓜子斑价格表现相对疲弱，环比基本持平或微幅下跌。驼背鲈（老鼠斑）价格环比保持不变，继续维持高位稳定运行。

　　1月份石斑鱼价格的全面上涨主要得益于春节前的集中采购需求。随着节前采购高峰结束，市场将进入节后传统消费淡季，前期快速上涨带来的价格回调压力将逐步显现。当前多数品种价格仍低于去年同期水平，且市场情绪已从去年底的恐慌中逐渐恢复，预计后续调整幅度将相对温和。

　　1～1.6斤规格珍珠龙胆石斑鱼2026年1月份平均出塘价29.6元/斤，环比（与2025年12月相比）上涨20.26%，同比（与2025年1月相比）下降9.5%；最高价32元/斤，最低价26元/斤。

　　1.6～2斤规格珍珠龙胆石斑鱼2026年1月份平均出塘价28.8元/斤，环比（与2025年12月相比）上涨24.82%，同比（与2025年1月相比）下降2.26%；最高价31.5元/斤，最低价25元/斤。

　　2斤以上规格珍珠龙胆石斑鱼2026年1月份平均出塘价21.3元/斤，环比（与2025年12月相比）上涨17.86%，同比（与2025年1月相比）上涨17.86%；最高价23元/斤，最低价20元/斤。

　　1～1.2斤规格豹纹鳃棘鲈2026年1月份平均出塘价87.2元/斤，环比（与2025年12月相比）下降2.49%，同比（与2025年1月相比）下降21.21%；最高价86元/斤，最低价84元/斤。

　　1.2～1.3斤规格豹纹鳃棘鲈2026年1月份平均出塘价83.4元/斤，环比（与2025年12月相比）下降4.32%，同比（与2025年1月相比）下降25.45%；最高价85/斤，最低价82元/斤。

　　1.3斤以上规格豹纹鳃棘鲈2026年1月份平均出塘价83.2元/斤，环比（与2025年12月相比）下降4.55%，同比（与2025年1月相比）下降27.89%；最高价85元/斤，最低价82元/斤。

　　1斤以上规格老虎斑2026年1月份平均出塘价31.9元/斤，环比（与2025年12月相比）上涨13.65%；同比（与2025年1月相比）下降11.19%；最高价35.5元/斤，最低价28元/斤。

　　25斤以上规格龙胆石斑鱼2026年1月份平均出塘价42.8元/斤，环比（与2025年12月相比）上涨2.51%，同比（与2025年1月相比）上涨22.29%；最高价43元/斤，最低价42元/斤。

　　30斤以上规格龙胆石斑鱼2026年1月份平均出塘价44.8元/斤，环比（与2025年12月相比）上涨2.4%，同比（与2025年1月相比）上涨21.08%；最高价45元/斤，最低价44元/斤。

　　1～2斤规格蓝瓜子斑2026年1月份平均出塘价25元/斤，环比（与2025年12月相比）保持不变；同比（与2025年1月相比）下降18.37%；最高价28元/斤，最低价24元/斤。

　　2斤以上规格蓝瓜子斑2026年1月份平均出塘价21.5元/斤，环比（与2025年12月相比）下降0.46%；同比（与2025年1月相比）下降24.56%；最高价26元/斤，最低价20元/斤。

　　0.8斤以上规格驼背鲈2026年1月份平均出塘价185元/斤，环比（与2025年12月相比）保持不变，同比（与2025年1月相比）下降15.91%；最高价185元/斤，最低价185元/斤。

　　1～1.6斤规格金虎斑2026年1月份平均出塘价29.6元/斤，环比（与2025年12月相比）上涨20.99%，同比（与2025年1月相比）下降4.6%；最高价31.5元/斤，最低价27元/斤。

　　1.6斤以上规格金虎斑2026年1月份平均出塘价28.6元/斤，环比（与2025年12月相比）上涨21.88%，同比（与2025年1月相比）下降5.65%；最高价31元/斤，最低价26元/斤。九游官网