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新春走基层 年夜饭添“鲜”味 国产三文鱼打破进口垄断
栏目:技术突破 发布时间:2026-02-07
 央广网大连2月6日消息(记者刘培俊 见习记者易博闻)春节将至,年味渐浓。大连庄河市大营村的三文鱼苗种孵化基地内,一派热火朝天的忙碌景象。记者推开门帘,一股温暖湿润、带着腥咸的空气扑面而来。与外界的凛冽寒冬截然不同,基地孵化室里生机盎然,技术员们正加紧开展鱼苗培育,为新春佳节备下一份“年味鲜货”。  技术员们正俯身在一个个孵化箱前,像照料新生儿般,用柔和的光线仔细观察着箱内密密麻麻、如珍珠般的鱼

  央广网大连2月6日消息(记者刘培俊 见习记者易博闻)春节将至,年味渐浓。大连庄河市大营村的三文鱼苗种孵化基地内,一派热火朝天的忙碌景象。记者推开门帘,一股温暖湿润、带着腥咸的空气扑面而来。与外界的凛冽寒冬截然不同,基地孵化室里生机盎然,技术员们正加紧开展鱼苗培育,为新春佳节备下一份“年味鲜货”。

  技术员们正俯身在一个个孵化箱前,像照料新生儿般,用柔和的光线仔细观察着箱内密密麻麻、如珍珠般的鱼卵。这里,是大连首家三文鱼苗种孵化基地的核心区域,首批50万枚三文鱼鱼卵正静待生命的萌发。

新春走基层 年夜饭添“鲜”味 国产三文鱼打破进口垄断(图1)

  辞旧迎新之际,家家户户忙着置办年货,而在北纬39度的三文鱼孵化基地内,一场关乎产业未来的“孕育”正同步紧张推进。

  长期以来,优质三文鱼种源严重依赖进口,这一“卡脖子”问题一直制约着中国三文鱼产业的自主发展。国产鱼卵长期依赖进口,不仅成本高昂,运输损耗大,供应链还极易受国际形势影响。

  这个基地的正式投运,瞄准的正是这一产业核心痛点。“引进不是终点,国产化创新才是核心。”庞国峰指着精密的孵化设备介绍道。

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  在养殖池内,不同规格的三文鱼正在经历关键的海水驯化阶段(央广网见习记者 易博闻 摄)

  三文鱼是一种奇特的洄游鱼类,生命的前半程在淡水河流中度过,后半程则需要适应广袤的咸水海洋。如何在一个固定的养殖基地里,为它们完美模拟这场从淡水到咸水的生命蜕变?

  大连海洋大学辽宁省北方鱼类应用生物学与增养殖重点实验室技术团队负责人王伟教授,站在一排轰鸣的循环水系统旁,揭开了其中的奥秘。

  “最大的挑战就是‘淡海水过渡’。”王伟教授说,“我们建造的这套封闭循环水系统,堪称一个巨型‘海洋模拟器’。”

  这套系统能够精准调控水温、盐度梯度,完美复刻三文鱼从淡水溪流到咸水深海的洄游全过程,精准匹配其生长生理需求。目前,基地已将鱼苗在此关键阶段的成活率稳定在95%以上,为后续规模化养殖打下了坚实基础。

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  技术的落地与产业的发展,离不开自然的恩赐。大连发展三文鱼养殖,还拥有一个不可复制的天然优势——北纬39度海域专属冷水团。

  “这是我们的核心优势。”王伟教授解释道。三文鱼是冷水性鱼类,对水温极为敏感,高于15℃就会产生应激反应。而大连附近海域夏季底层水温可长期稳定在12℃以下,完全契合三文鱼的生理需求。全球仅挪威、智利等少数地区具备类似条件。

  这份天赐的“冷水资源”,结合自主研发的养殖技术,共同构筑了大连三文鱼产业的坚实根基。借鉴新疆尼勒克利用天山雪水养殖三文鱼的经验,大连模式为全国高效开发冷水资源、发展特色水产提供了范本。

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  产业发展的最终目标,是让优质产品走上百姓的餐桌。春节消费市场,正是检验成果的关键时刻。

  在基地的打包车间,物流负责人张连俊正在检查充氧保活设备。“我们采用行业最高标准的活鲜配送,通过技术手段为运输途中的鱼创造‘休眠’环境,最大限度保障其活力。”

  从基地出发,最快只需五六个小时,这些大连产的三文鱼便能出现在沈阳、鞍山等周边城市的餐桌上,确保消费者能够“活鲜下锅”。

  这条高效的物流链,让国产三文鱼的“鲜”得以极致发挥,也使其在春节年货市场中,与进口产品相比具备了独特的竞争力。

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  产业的蓝图远不止于养殖。站在基地的规划图前,大连金普新区海洋产业发展促进会党支部书记刘成波描绘了更广阔的未来。

  “未来,这里将建成全国独一无二的三产融合示范基地。”刘成波展望道,基地将涵盖休闲垂钓、生态观光、科普研学、美食体验等多元业态。

  这种融合发展模式,不仅能为当地开辟新的经济增长点,更能带动乡村振兴,让周边村民通过土地流转、就近就业等方式,共享产业发展红利。

  春节前夕,当首批由这些鱼苗培育而成的三文鱼“游”上北方百姓的年夜饭餐桌时,它们带来的不仅是舌尖上的鲜美,更承载着中国水产产业自主创新的底气。从一枚枚精心孵化的鱼卵,到一项项攻克的技术难关,再到一条完整的特色产业链,北纬39度海岸线上,正书写着中国三文鱼产业从依赖进口到自主可控的新篇章。这蓝色产业浪潮翻涌背后,是中国人端牢“渔业饭碗”的坚定底气,更是乡村振兴与高质量发展道路上,一个充满希望的鲜活注脚。

  新年伊始,向海图强的生动实践,正从一颗卵开始,在大连的海水车间里孕育成长。九游官网